Dans une récente publication, le journal « L’Écho » a souligné notre initiative Ekillibre, une plateforme que nous avons lancée pour transformer la restauration scolaire en Wallonie et à Bruxelles. Fondée il y a trois ans par notre collègue Benoît Leplae, un ingénieur commercial qui a pivoté vers l’entrepreneuriat par nécessité personnelle et professionnelle, notre projet a démarré par une simple collaboration entre une école et un traiteur.
Ce partenariat modeste s’est rapidement développé en un service qui livre aujourd’hui 5.000 repas de qualité chaque jour à plus de 130 écoles. Notre modèle d’affaires non seulement garantit des repas savoureux et nutritifs préparés le jour même, mais il est également conçu pour être économiquement accessible, avec des repas complets proposés à des prix très compétitifs allant de 3,85 à 5,85 euros.
Nous gérons tous les aspects administratifs et logistiques, permettant aux écoles de se concentrer sur l’éducation, tandis que les commandes peuvent être gérées par les établissements ou les parents, avec la possibilité d’ajustements jusqu’à trois jours à l’avance. Cette flexibilité est une nette amélioration par rapport aux modèles plus rigides qui exigent des planifications sur un mois.
L’impact d’Ekillibre est clairement visible : le pourcentage d’élèves optant pour les repas chauds à l’école a augmenté, passant de 15 % à 25 %. Notre chiffre d’affaires a atteint 2 millions d’euros et nous sommes déjà rentables, une réussite remarquable en si peu de temps.
L’avenir s’annonce prometteur pour nous. Avec des plans d’expansion qui incluent l’intégration de plus de 20 nouveaux traiteurs dès la prochaine rentrée scolaire, et un intérêt croissant de diverses institutions, nous prévoyons de renforcer notre présence tout en maintenant notre mission de fournir des repas de qualité supérieure à un prix abordable.
Dans un marché où la qualité des repas scolaires est souvent compromise, nous nous distinguons non seulement par notre efficacité opérationnelle mais aussi par notre engagement envers la santé des enfants. Une histoire que nous sommes fiers de partager, magnifiquement mise en lumière par « L’Écho », qui démontre comment des idées simples peuvent parfois conduire à des changements profonds et durables.
