Dans le cadre de ses ateliers éducatifs autour de l’alimentation, Ekillibre est intervenu récemment dans les classes de 5e et 6e primaire de l’école Sainte-Begge d’Andenne. Après une première animation sur les sucres cachés dans les aliments, place à une nouvelle thématique tout aussi passionnante (et savoureuse) : les protéines végétales.
Un atelier de dégustation et de devinettes
Autour de Mathieu Quiniet, animateur pour Ekillibre, les élèves ont participé à un exercice ludique : déguster à l’aveugle différents aliments et essayer de deviner leur composition.
🟢 Tofu : de petits dés beiges et tendres qui rappellent à certains le poulet, à d’autres l’omelette.
🟡 Falafels : de petites boulettes légèrement épicées à base de pois chiches.
🟠 Beurre de cacahuètes : facilement identifié par les élèves sur de petits toasts.
Tous ces aliments ont un point commun : ils sont riches en protéines végétales.
Pourquoi parler de protéines végétales à l’école ?
Les protéines sont indispensables à notre corps : elles contribuent à la croissance, à la réparation des tissus et au bon fonctionnement de l’organisme.
Mais en Belgique, comme dans beaucoup de pays occidentaux, on consomme souvent trop de viande. Introduire des protéines d’origine végétale dans l’alimentation est une manière simple, saine et durable de rééquilibrer son assiette.
💡 Ekillibre a donc profité de cet atelier pour expliquer que des aliments comme le tofu, les pois chiches ou les arachides peuvent remplacer la viande dans certains repas, tout en couvrant les besoins nutritionnels des enfants.
Combien de protéines par jour ?
Pour les enfants, une règle simple a été partagée avec les élèves :
👉 Âge x 10 = grammes de protéines recommandés par jour.
Par exemple, un enfant de 10 ans a besoin d’environ 100 g de protéines chaque jour.
Sensibiliser en goûtant : la méthode Ekillibre
Ces ateliers sont l’occasion de faire goûter, découvrir, discuter… et surtout de développer l’esprit critique face à l’alimentation industrielle.
Grâce à l’engagement de ses animateurs et partenaires traiteurs, Ekillibre poursuit sa mission : offrir une alimentation saine et locale aux enfants, tout en leur donnant les clés pour mieux comprendre ce qu’ils mangent.
📌 En savoir plus sur nos actions et nos outils pédagogiques :
👉 https://ekillibre.com